Recipe: Amazon Ceviche

Ceviche

RECIPE: Amazon Ceviche

As seen on Eat & Style, chosen with the most exotic dish in mind, ceviche of the Amazon.

 

INGREDIENTS: Makes 4 Servings

800 g of white fish (cod or haddock)

1 tablespoon cilantro

1 chile (optional)

Juice of 2 limes

Salt and Pepper to taste

 

PREPARATION

Cut the fish into medium pieces and mix it with lime juice and salt. Finely chop the onion, cilantro and chili, and add the marinated fish.

Put in refrigerator for 10 minutes. Peel the mango, remove the seeds and cut into small pieces.

Serve ceviche with mango pieces.

 

Council Chakall: like a classic ceviche combines beautifully with sweet potato chips, Amazonian ceviche combines specially with banana chips.
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RECETA: Ceviche Amazónico (es)

Y como muestra, un botón: en la feria Eat&Style, Chakall optó por el pescado para una receta de lo más exótica que hoy les presentamos: ceviche amazónico.

 

From Deutsche Welle Broadcasting.

 

Ingredientes para 4 personas

 

800 g de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o eglefino)

1 cucharada de cilantro

1 chile (opcional)

1 cebolla roja

1 mango

Jugo de dos limas

Sal y pimienta

 


Preparación

 

Cortar el pescado en trozos medianos y mezclarlo con el jugo de lima con la sal.

Picar finamente la cebolla, el cilantro y el chile, y añadirlos al pescado marinado. Poner en el frigorífico durante 10 minutos.

Pelar el mango, quitarle la semilla y cortarlo en trozos pequeños.

Servir el ceviche con trozos de mango.

Consejo de Chakall: al igual que un ceviche clásico combina estupendamente con chips de batata, el ceviche amazónico combina de forma especial con chips de plátano.


Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Pablo Kummetz


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